Gà Hồ Lạc Thổ được nhiều người dân xem như một loại gia cầm cung cấp thực phẩm quý. Đồng thời chúng còn được xem như một tác phẩm nghệ thuật bởi nét dũng mãnh hiếm có.
Đặc điểm của gà Hồ Lạc Thổ
Cây cầu Hồ bắc qua sông Đuống đưa chúng ta đến với trấn Kinh Bắc. Đây là nơi cái nôi văn hiến cùng đồng bằng Bắc Bộ xưa. Bên kia sông Đuống là làng tranh dân gian Đông Hồ thuộc xã Song Hồ và làng Lạc Thổ thuộc thị trấn Hồ (huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh). Đây cũng chính là nơi có giống gà Lạc Hồ nổi tiếng hanh bất hư truyền.
Gà hồ Lạc Thổ nổi tiếng hơn 60 năm qua trên khắp vùng Kinh Bắc bởi nhiều phẩm chất ưu tú mà các dòng gà khác không có được như là: Vóc dáng cao to; Mào kép; Đầu to; Da cổ đỏ; Lưng vuông dài; Cánh hình vỏ trai; Vảy chân sáng mịn màu quà trắng như màu đậu nành; Đuôi dày dặn và úp như hình nơm;…
Ngoại hình gà Hồ Lạc Thổ
>> Xem thêm:
Tìm hiểu xuất xứ của giống gà Hồ Lạc Thổ
Gà Hồ được biết đến như là một giống gà tương đối quý hiếm song sinh sản không cao, vì chân cao cho nên không ấp được trứng do đó mà các hộ gia đình đã triển khai mô hình lắp máy ấp trứng để có thể đảm bảo chất lượng con giống đồng đều. Việc phối giống cho gà hồ thực hiện theo phương pháp cổ kính đó là luân phiên phối giống gà trống với gà mái giữa những hộ gia đình đảm bảo giữ gìn nguồn gen cổ cũng như tránh phải tình trạng cận huyết trong đàn gà Hồ.
Xin nhắc lại rằng đây chính là giống gà quý, có thể lấy làm quà biếu lịch lãm và tinh tế, biểu tượng cho sự giàu sang, đa dạng cho nên ông Nguyễn Đăng thông thường cho biết “mỗi khi dịp Tết đến, đặc sản gà Hồ kém cung không đủ cho nhu cầu tiêu thụ trên thị trường khắp cả nước”.
Người dân Lạc Thổ xem giống gà Hồ như là biểu tượng linh vật của xã.
Khu vực Bắc Ninh, Hải Dương, … khoảng những năm 2000-2010 có rất nhiều cơ sở tạo con giống làm gà Hồ chuẩn. Nghĩa là sử dụng con bố là gà Hồ thuần. Tuy nhiên, sau này đã dần chuyển sang sử dụng con bố là gà lai Đông Tảo. Và tên gọi gà hồ lai hiện vẫn được dùng từ đó đến tận bây giờ.
Gà Hồ Lạc Thổ nổi tiếng một thời
Giống gà này con trống còn tơ, vẫn non choẹt, chưa mọc hết lông mà đã đạt cân nặng trên 4kg. Nhưng trông vóc dáng của con gà cũng không quá to quá so với trọng lượng của nó. Điều đó chứng tỏ rằng thịt gà này sẽ rất săn chắc.
Tuy nhiên, cái gì cũng có thời cả! Trên 90% giống gà mà hay gọi là lai hồ hiện nay thực ra bản chất chẳng có tí liên quan gì đến gà hồ, mà chỉ ăn theo yêu thương hiệu. Người ta thường sử dụng gà lai Đông Tảo là gà bố thay cho bố thuần rồi đem lai với mái Lương Phượng, con nở ra gọi là lai gà Hồ.
Gà Hồ đã được đăng ký nhãn hiệu tem nhãn vào đầu năm 2016
Vào đầu năm 2016, TT Hồ đã hoàn tất việc đăng ký nhãn hiệu gà hồ Lạc Thổ. Đồng thời dán tem nhãn trên mỗi cá thể gà trước khi được xuất bán. Để bảo vệ thương hiệu gà Hồ Lạc Thổ.
Cuối năm 2016, làng Lạc Thổ đã xuất bán hơn 2.000 con gà này thương phẩm đáp ứng cho thị trường Tết Đinh Dậu. Gà hồ quý phẩm có giá bán hoàn toàn phân loại theo cân nặng. Gà có trọng lượng thủng thẳng 5kg trở lên sẽ có mức giá từ 500.000 – 600.000 đồng/kg.
Kết luận
Hy vọng qua những chia sẻ trên đã cung cấp cho các bạn thêm những thông tin bổ ích về giống gà đá gà cựa dao Hồ Lạc Thổ.